2015年04月28日

「マルイ食品」試食&交流会『鶏づくし』を開催しました

試食&交流会 マルイ食品
「鶏づくし」を開催しました。

もうおなかイッパイですわーい(嬉しい顔)
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2015年03月14日

近江こだわり米工房に教わる おにぎり&米粉ロール作り

お米の学習と米粉ロール作り

3月14日(土)名古屋市の東生涯学習センターで
「おにぎり&米粉ロール」作りを開催しました。
大人9名、小人12名、計21名の組合員さんが参加くださいました。
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近江こだわり米工房は、古くから作られてきた在来米「旭」
を守り継ぐ取り組みに尽力されています。
この日講師に来ていただいたのは、代表の浜田さんと生産者の
木下さん、藤村さん、仁張さん。

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まずは、美味しいお米の炊き方を教わり、
その炊き方を子どもたちが実践します。

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土鍋を使って炊くから、美味しいこと間違いなし!
【美味しいお米の炊き方】
@2、3回水ですすぐ
A水からあげて揉むように洗う
Bボウルに水を溜めて2回サッとくぐらせる(その都度水を入れ替えます)
Cザルにあげてしばらく置く

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親子でお米のクイズにも挑戦していただきました。
コシヒカリ、飼料米、ミルキークイーン、もち米、滋賀旭の
5品種を並べて、参加者の皆さんに当ててもらいました。

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これは難しい!お子さんだけでなくお母さんも必死!!

楽しく勉強した後は、調理です。
お子さんにはレタスのサラダと、おにぎりを作ってもらいました。
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おにぎりはコシヒカリ、ミルキークイーン、滋賀旭の3種を食べ比べです。

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おこさんが奮闘している間、お母さんは米粉ロール作りに挑戦。

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生地が焼けたら、生クリームとイチゴを載せて、くるっと巻きます。

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クルっと巻いたら・・・

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美味しそうな米粉ロールの完成です!
お土産にして持ち帰っていただきました。

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子どもたちが握ったおにぎり、レタスのサラダでお昼ご飯。

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木下さんがこの日のために作ってくださった
いも米粉ロールとドーナツもデザートにいただきました。美味しそうでしょ。

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優しい人柄が魅力の近江こだわり米工房の皆さん。
そんな皆さんと交流できる稲作体験も毎年開催しています。
4月に募集チラシが入ります。お見逃しなく!!
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2015年02月25日

「中部企画販売」試食&交流会を開催しました。

『もっと“魚を食卓に”』

と題し、中部企画販売のこだわりと商品の美味しさを

味わう試食交流会を日進市民会館・調理室にて開催。11名の参加がありました。

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お越しいただいたのは、中部企画販売の岩本さん親子。

前半は、中部企画販売の考え方、

取扱い商品の紹介、魚介が水揚げされた後の工程、

などをスライドを使って解説していただきました。

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漁師さんの収入は漁獲量で決まるため、大変な思いで漁に出ていること、

水産資源を守る努力をしている

信頼できる漁師さんとの繋がりを大切にされていること、

などをお話しいただきました。


後半は、岩本さんおすすめレシピで調理、試食しました。

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この距離で質問しながら調理できるので、分からないこともすぐに聞けますね。


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このアサリも浜の清掃をしたり、小さい貝は海に返すなど

良心的な漁師さんが鋤簾という道具で大切に手掘りしたもの。

酒蒸しと味噌汁にしました。


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茎わかめはマヨネーズ、からし、ゴマと和えてサラダに。
もう一品はオリーブ油、豚肉、人参、、砂糖、塩で炒め物にしました。


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ブリ切り身は、塩コショウ・小麦粉をまぶし、バター、ポン酢でムニエルに。

どんな魚も、焼いたり煮たりする前に、湯引きするだけで格段に味が良くなる、

という貴重なアドバイスもいただきました。

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その他小女子のから揚げと、つくだ煮もそろって、お昼です。

「いただきまーす」

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参加者の感想

*茎わかめを炒めるという発想が新鮮でした。子どもにも食べさせたいです。

*商品課の方と話せて、いろんな要望を伝えることができて良かったです。

*あさりの出汁が良く出ていて、みそ汁が美味しかったです。

*小女子の唐揚げがあるのを知らなかった。油で揚げるだけでいい塩加減で子どものおやつにも丁度いいわ!

*パッケージにレシピが載っているのですね。知れて良かったです。
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