2015年03月14日

近江こだわり米工房に教わる おにぎり&米粉ロール作り

お米の学習と米粉ロール作り

3月14日(土)名古屋市の東生涯学習センターで
「おにぎり&米粉ロール」作りを開催しました。
大人9名、小人12名、計21名の組合員さんが参加くださいました。
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近江こだわり米工房は、古くから作られてきた在来米「旭」
を守り継ぐ取り組みに尽力されています。
この日講師に来ていただいたのは、代表の浜田さんと生産者の
木下さん、藤村さん、仁張さん。

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まずは、美味しいお米の炊き方を教わり、
その炊き方を子どもたちが実践します。

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土鍋を使って炊くから、美味しいこと間違いなし!
【美味しいお米の炊き方】
@2、3回水ですすぐ
A水からあげて揉むように洗う
Bボウルに水を溜めて2回サッとくぐらせる(その都度水を入れ替えます)
Cザルにあげてしばらく置く

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親子でお米のクイズにも挑戦していただきました。
コシヒカリ、飼料米、ミルキークイーン、もち米、滋賀旭の
5品種を並べて、参加者の皆さんに当ててもらいました。

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これは難しい!お子さんだけでなくお母さんも必死!!

楽しく勉強した後は、調理です。
お子さんにはレタスのサラダと、おにぎりを作ってもらいました。
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おにぎりはコシヒカリ、ミルキークイーン、滋賀旭の3種を食べ比べです。

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おこさんが奮闘している間、お母さんは米粉ロール作りに挑戦。

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生地が焼けたら、生クリームとイチゴを載せて、くるっと巻きます。

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クルっと巻いたら・・・

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美味しそうな米粉ロールの完成です!
お土産にして持ち帰っていただきました。

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子どもたちが握ったおにぎり、レタスのサラダでお昼ご飯。

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木下さんがこの日のために作ってくださった
いも米粉ロールとドーナツもデザートにいただきました。美味しそうでしょ。

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優しい人柄が魅力の近江こだわり米工房の皆さん。
そんな皆さんと交流できる稲作体験も毎年開催しています。
4月に募集チラシが入ります。お見逃しなく!!
posted by あいち生協 at 00:00| Comment(0) | 試食&交流会
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